Les membres fondateurs sont:

• Bernard Lefèvre (Président National de l’Unafri) – Président du Conseil du Fritkot
• Luc Roisin (Apaq-W)
• Hugues Henry (Home Frit' Home - Bruxelles)
• Pierre Leclercq (historien liégeois de la gastronomie)
• Frans De Wachter (Directeur VLAM)
• Romain Cools (Secrétaire Général Belgapom)
• Paul Ilegems (professeur d’histoire de l’art et d’art contemporain à Anvers, auteur de divers ouvrages consacrés à la culture fritkot)
• Cédric Van Belle (Frietmuseum -Bruges)
• Tania Jannis (Syntra)
• Toon de Keukelaere (Boerenbond – conseiller agricole)
• Karel Vaneetvelt (Unizo)
• Kim Van Belleghem (BIE)
• Dr Chantal Bisschop (CAG : ICE)
• Prof. Yves Segers (CAG : coordinateur)

auxquels se sont joints:

• Nicole Hanot (Musée de la Gourmandise - Hermalle-sous-Huy)
• Eddy Cooremans (collectionneur et frituriste)
• Geert De Bisschop (Président de la Commission Frituristes auprès de la fédération Horeca Vlaanderen)
• Didier Mossay (Président de la Commission Frituristes auprès de la fédération Horeca Wallonie)
• Rik Vyncke (éditeur de Néo et Snackblad)